Horeca marketing: meer reserveringen en online bestellingen

Goede horeca marketing maakt de weg van honger naar reservering of bestelling zo kort mogelijk. Begin bij een compleet Google Bedrijfsprofiel en een website met het menu in beeld en een reserveer- of bestelknop die je niet kunt missen. Zet daarna Google Ads in op zoekopdrachten in je regio, laat je gerechten zien op social media en houd gasten vast met e-mail.

Horeca marketing: waar begin je?

Horeca marketing draait om één ding: de weg van "ik heb trek" naar een reservering of bestelling zo kort mogelijk maken. Gasten beslissen snel. Ze googelen, bekijken een paar foto's, checken het menu en de openingstijden en klikken door, of ze haken af en kiezen de zaak ernaast.

Daarom begin je niet bij een campagne, maar bij de plekken waar die beslissing valt. In volgorde van belangrijkheid:

1. Je Google Bedrijfsprofiel, met menu, foto's, openingstijden en een reserveer- of bestelknop.
2. Je website, met het menu in beeld en een korte route naar reserveren of bestellen.
3. Google Ads op zoekopdrachten in je regio, voor de momenten waarop het druk moet worden.
4. Social media met beeld dat honger maakt.
5. E-mail en reviews, zodat gasten terugkomen en anderen meenemen.

Hieronder werk ik elk onderdeel uit met voorbeelden van Sushito, North Orleans en Paviljoen Het Buitenhuis, drie horeca- en evenementenklanten waarvoor ik websites en campagnes maakte.

Wat een restaurantwebsite echt moet doen

Een restaurantwebsite is geen visitekaartje, maar een bestel- en reserveerkanaal. Gasten komen met een paar vragen: wat staat er op het menu, wat kost het, wanneer ben je open, waar zit je en hoe reserveer of bestel ik? Elke vraag die ze niet binnen een paar seconden beantwoord zien, is een reden om weg te klikken.

Sushito: een kortere weg naar bestellen

Sushito combineert sushi en burrito's tot één restaurantconcept, met een creatieve menukaart en een trendy uitstraling. De oude website deed geen recht aan die identiteit en de gebruiksvriendelijkheid schoot tekort. Ook het bestelproces moest soepeler.

Ik vernieuwde de website volledig, met een kleurrijk design dat past bij het merk, een duidelijke navigatie en een verbeterd bestel- en reserveringsproces. Elk gerecht kwam in beeld met professionele foto's en heldere beschrijvingen, en een meertalig CMS maakt de site in meerdere talen te beheren. Daarna bleven bezoekers langer op de website en kwamen er meer bestellingen en reserveringen binnen.

North Orleans: menu en boeken in één oogopslag

North Orleans is een woonconcept met designappartementen en een eigen restaurant. Op de oude website konden bezoekers de juiste informatie lastig vinden, zoals het menu of de mogelijkheid om direct te boeken. Ik bouwde het aangeleverde design pixelperfect na in WordPress, met een eenvoudig boekingsproces voor de appartementen en het menu van het restaurant aantrekkelijk en overzichtelijk in beeld. Het resultaat: bezoekers vonden sneller wat ze zochten en er kwamen meer online reserveringen binnen.

De checklist voor je restaurantwebsite

• Het menu als tekst op de pagina, niet alleen als pdf. Dat leest prettiger op mobiel en Google kan het lezen.
• Een reserveer- of bestelknop die op elke pagina zichtbaar is, ook op mobiel.
• Openingstijden, adres en telefoonnummer direct te vinden, en altijd actueel.
• Echte foto's van je gerechten, je zaak en je team. Geen stockfoto's.
• Snel laden op mobiel. De meeste gasten zoeken onderweg of vanaf de bank.
• Meerdere talen als je veel toeristen of internationale gasten trekt.
• Per vestiging een eigen pagina als je meer locaties hebt.

Google Bedrijfsprofiel: je belangrijkste etalage

Voor veel gasten is je Google Bedrijfsprofiel de eerste kennismaking, nog vóór je website. Wie zoekt op "sushi bij mij in de buurt" ziet eerst de kaart met restaurants, foto's, reviews en openingstijden.

Haal er alles uit wat erin zit:

• Voeg je menu toe. Dat kan met de menu-editor, met een foto van je menukaart of met een link naar het menu op je website.
• Zorg voor een reserveerknop. Werk je met een reserveringssysteem dat met Google samenwerkt, dan koppel je dat aan je profiel. Een eigen reserveringslink toevoegen kan ook.
• Zet online bestellen aan als je bestellingen aanneemt, zodat gasten direct vanuit je profiel kunnen bestellen.
• Plaats regelmatig nieuwe foto's en houd je openingstijden bij, ook op feestdagen.
• Reageer op reviews, ook op de kritische.

Een volledige checklist vind je in Google Bedrijfsprofiel optimaliseren. En wil je structureel meer beoordelingen, lees dan hoe je meer Google reviews krijgt zonder te zeuren.

Google Ads voor restaurants: adverteren op honger in je regio

Google Ads werkt in de horeca omdat je adverteert op het moment dat iemand een beslissing neemt. Bij Sushito richtte ik de campagnes op zoekopdrachten naar sushi en fusion in de regio. Bij North Orleans op mensen die in de regio zochten. En bij Paviljoen Het Buitenhuis, een evenementen- en trouwlocatie aan het water, op mensen die specifiek zochten naar een locatie zoals die van het paviljoen.

Een paar tips die voor bijna elke horecazaak gelden:

• Houd het lokaal. Adverteer binnen een straal die past bij je gasten. Voor bezorging is dat kleiner dan voor een trouwlocatie.
• Adverteer op momenten die ertoe doen. Stel een advertentieschema in rond lunch, diner of de avonden waarop je meer gasten kunt hebben.
• Sluit zoekwoorden uit die nooit een gast opleveren, zoals "recept" of "zelf maken".
• Stuur door naar de juiste pagina. Wie zoekt op afhalen, landt op je bestelpagina. Wie zoekt op een trouwlocatie, op je pagina over trouwen.
• Meet reserveringen en bestellingen als conversie, niet alleen klikken.

Heb je meerdere vestigingen? Dan loont een campagne per locatie. Hoe dat werkt, lees je in lokaal adverteren per vestiging.

Social media voor horeca: beeld verkoopt

Op social media kiezen gasten met hun ogen. Een goede foto van een gerecht doet meer dan een slimme tekst. Bij Sushito draaiden de social campagnes op beeldende content en promoties. Daarna groeiden het bereik en de interactie op social media.

Bij Paviljoen Het Buitenhuis hoorde beeld bij de opdracht. Een fotograaf en een videograaf legden de locatie vast. Die beelden werden de basis van de website en kwamen ook terug in advertenties en op social media. Zo ontstond één beeldtaal, van website tot advertentie. Het resultaat: bezoekers bleven langer op de website en reserveerden vaker.

Wat ik elke horecaondernemer aanraad:

• Investeer één keer in goede foto's en video, en gebruik ze overal.
• Laat mensen zien: je team in de keuken, gasten aan tafel, de sfeer op een drukke avond. Vraag wel toestemming aan wie herkenbaar in beeld is.
• Promoot concrete acties, zoals een nieuw seizoensmenu of een themavond, met één duidelijke knop naar reserveren.

Gasten laten terugkomen: e-mail en reviews

Een nieuwe gast vinden kost meer dan een bestaande gast terug laten komen. Toch hebben veel restaurants geen enkele manier om hun gasten opnieuw te bereiken. Vraag bij een reservering of online bestelling of iemand je nieuwsbrief wil ontvangen, met een duidelijke uitleg wat hij daarmee krijgt. Een korte mail bij een nieuw menu, een feestdag of een verjaardag brengt gasten terug zonder dat je voor elk bezoek opnieuw advertentiegeld uitgeeft.

Reviews werken twee kanten op. Ze overtuigen nieuwe gasten en ze helpen je om beter gevonden te worden in Google Maps. Vraag erom op het juiste moment, bijvoorbeeld in een bedankmail na een reservering.

Regels om op te letten bij horecareclame

Adverteer je met drank, bijvoorbeeld een cocktailavond of een wijnarrangement, dan gelden extra regels. Reclame voor alcoholhoudende drank valt onder de Reclamecode voor Alcoholhoudende Dranken. Die schrijft onder meer voor dat je je niet op minderjarigen richt en dat er een NIX18-logo in de uiting staat. Meta en Google staan alcoholadvertenties in Nederland alleen toe voor een publiek vanaf 18 jaar.

Wil je prijsacties met alcohol, zoals een happy hour? Controleer dan de regels van je gemeente. Gemeenten kunnen zulke acties in de horeca verbieden. Twijfel je, kijk dan bij de Stichting Reclame Code of vraag het na bij je gemeente.

Een horeca marketing bureau inschakelen: waar let je op?

Overweeg je een horeca marketing bureau of een freelancer, let dan op drie dingen. Kijkt die partij naar je hele route, van Google Bedrijfsprofiel tot reserveerknop, of alleen naar losse posts? Meet die reserveringen en bestellingen, of alleen likes en bereik? En laat die voorbeelden zien uit de horeca, met wat het opleverde?

Ter indicatie mijn eigen tarieven: een website vanaf € 1.500 met € 50 per maand onderhoud, en voor online adverteren € 350 opstartkosten per advertentieaccount en beheer vanaf € 500 per maand, exclusief advertentiebudget. Alle onderdelen staan in mijn prijslijst. De horecaprojecten waar ik in dit artikel naar verwijs, vind je bij de cases.

Conclusie: maak de weg naar je tafel zo kort mogelijk

Horeca marketing hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zorg dat gasten je vinden in Google, dat je menu en sfeer in één oogopslag zichtbaar zijn en dat reserveren of bestellen nooit meer dan een paar tikken kost. Zet daarna Google Ads in op zoekopdrachten in je regio, laat je gerechten zien op social media en houd contact met je gasten via e-mail.

Sushito, North Orleans en Paviljoen Het Buitenhuis lieten zien dat een betere website en gerichte campagnes zorgen voor bezoekers die langer blijven en vaker bestellen of reserveren. Wil je weten wat zo'n aanpak bij mij kost? Download dan de prijslijst.